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了解厨房厨具设备有哪些材质?

2021-05-13 09:49:41

商用厨房中,对于厨房设备的要求比较高,因此,在选购厨房设备的就容易纠结,不知道选哪种材质的才能够经久耐用?

因为厨房设备的材质不一样,价格就不一样,它们对应的性质就完全不同了。为了让大家更清楚这一些,匠心厨房小编就对市面上几种常见的厨房设备材质进行分析,小伙伴们,不要错过了!

厨房设备材质一:铝厨具

不锈钢厨房设备厨具推广使用之前,铝厨具曾经是市场厨房设备厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处,但是最近科学研究发现,铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物,在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候,也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老,甚至导致老年痴呆症。因此,长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。

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厨房设备材质二:木质厨具

木质厨具的优点是隔热性好,不容易伤手,材质也相对柔和,不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点,比如长久使用容易沾上细菌,而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后,表面不够光滑,因此清洁起来也有一定困难。

厨房设备材质三:不锈钢厨具

不锈钢厨具为现代人所推崇,在餐饮业得到越来越广泛的应用,不仅仅是因为它不容易生锈,不锈钢厨具还具有其他许多优点,比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;造型和功能多样,适合现代餐饮业的发展需要;另外,从健康角度来看,不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定,更利于人类健康。

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